1/ tu as rajouté des raccourcis fixes dans ton menu demarrer : winrar, vlc, etc... donc forcement ca allonge...
2/ pour reduire, clic droit sur la barre des taches => prpriétés => menu démarrer
3/ tu choisis dans la colonne de gauche le nombre de dernier programmes ouverts à afficher et colonne de droite les onglets systemes a affiocher.