Ce dont tu parles , ce ne sont probablement pas des fichiers mais des répertoires.
Qu'y a-t-il dans le répertoire VIDEO_TS ?
Si celui-ci contient des fichiers .VOB et .IFO, c'est sans doute un format standard, et tu pourras utiliser DVD-Shrink en mode "re-author" pour réunir les deux contenus en un seul. L'opération a déjà été décrite plusieurs fois.
Comme c'est de la vidéo personnelle, le problème des menus n'existe pas. Si tu veux malgré tout faire des menus, tu pourras opter pour un logiciel d'authoring tel que TMPGEnc DVD Author.
Le risque, avec ce genre de suport, c'est qu'il se pourrait malgré tout qu'il s'agisse d'un format propriétaire, et dans ce cas seul un logiciel dédié Sony pourrait permettre de récupérer le contenu pour le monter.