Si la partition est en NTFS oui, sans problème, de base.
Clique-droit sur le(s) fichier(s) et/ou répertoire(s) --> Propriétés --> Sécurité.
Il faut bien sur que différents utilisateurs existent (avec mot de passe c'est mieux).
Si tu n'es pas en NTFS: non, nee, niet, no, nada, que dalle, des nefles
Ou alors faut passer par un truc tier comme un zip protégé par mot de passe.
A noter que la solution par NTFS marche aussi avec XP Home, mais il faut passer par le mode sans échec et le compte administrateur pour pauser les droits (et avoir installé la gestion des utilisateurs / mot de passe).