Voilà la suite de mes investigations....
J'ai lancé CPUBurn - pas très longtemps - et il n'a relevé à priori aucun problème.
J'ai ensuite lancé MemTest (pour Windows) durant 45 minutes, en sélectionnant "All unused RAM", il a relevé 0 erreur.
J'ai ensuite réalisé les tests suivants :
1 - J'ai enlevé une barette mémoire (j'en ai 2 de 512Mo) et lancé toujours le même encodage avec Shrink : comme d'hab à environ 40% du travail, la charge d'utilisation du processeur était de 100%, mais il a tenu jusqu'au bout et l'encodage a donc pu se terminer...!
2 - J'ai mis ensuite l'autre barette en lieu et place de la précédente : résulat identique...
...j'ai même testé d'autre DVD, avec succès.
3 - J'ai pour terminer remis en place les deux barettes : toujours Ok...!
Je ne comprends donc pas ce qu'il s'est passé...s'agit-il d'une auto-réparation...?
J'ai encodé plusieurs DVD sans problème depuis, avec d'autres applications ouvertes (par contre charge d'utilisation à 100%, mais sans plantage).
Je ne crie pas victoire tout de suite, j'attends un peu de voir et vous tiens au courant.