Gravure-News

[Koba]

Après le succès démentiel de mon topic sur les sapins de Nowel, je récidive en vous demandant quel sera votre menu de demain soir. (En m'étonnant d'ailleurs que cette classique question n'ait pas encore été posée cette année...)

En ce qui me concerne, je réveillonerai comme chaque année avec ma compagne, mon frère et ma soeur chez mes parents.

Nous serons donc 6 à table, avec, au menu :

- un apéritif léger ;
- du très classique foie gras de canard, son pain de mie et sa confiture d'oignon en entrée froide, avec un Gewurtz ;
- des filets de sole en entrée chaude, avec un Bourgogne (je songe à ouvrir un Meursault 1er Cru de 1996) ;
- de la dinde farcie (quelle originalité !), sauce aux champignons et croquettes comme plat pricipal (avec un Médoc, mais je ne sais pas encore lequel...) ;
- une bûche à la mousse au chocolat et duo de crème brûlée en dessert.

Et vous ?

[gowap]

de la dinde farcie

ca me réussit pas de passer du topic des miss france a celui la...

[Burnitall]

A défaut de Miss France, je me contenterai de la mienne, de dinde...

Heureusement qu'elle s'en fout d'Internet et de gravure...

Sinon pour le repas je ne connais pas encore le menu, j'ai pas pour habitude de demander quand je suis invité, ça fait un peu genre le difficile qui ne vient que si le plat lui convient.

Donc on verra, je sais en revanche que nous devrions être 8 adultes et 4 enfants pour ce dîner/réveillon de ce soir.

Bon réveillon.

[Scaramanga]

Boin laors moi je peux pas vous dire dans le détail qu'est ce qu'on va manger, secret de la cuisiniére , en revanche, je peux vous dire ce qu'on va boire avec !

Un Crémant d'alsace à l'apéro.

Un Gewurtztraminer avec le foi gras d'alsace

Un Riesling Kaefferkopf avec le plat (une recette de saumon)

Un Saint Emilion Château tour saint Pierre 1998 avec le fromage. Je sert du Gewurtz avec le Munster !

Un blanc liquoreux que j'ai ramené de l'Ile de Samos pour le dessert.

Et une petite mirabelle 1982 avec le kawa !

Eau plate et gazeuse à volonté!

Le tout avec mo-dé-ra-tion biensûr !

Elle est pas belle la vie !?

[l'étudiant]

Un Gewurtztraminer avec le foi gras d'alsace

Je sais pas d'ou vient le foi gras, mais mon grand-père en a rapporter de France.

Il va avoir du gewurtztraminer (sa compte au scrabble?) et du champagne importé aussi.

[gowap]

Ca c'est de la balance commerciale...

[gravurom]

Un Gewurtztraminer avec le foi gras d'alsace

Un foie gras d'alsace hein ?
Traditionnellement, le foie gras c'est plutôt avec un Pacherenc -quoique je suppose que le nom barbare de ton vin est aussi délicieux-

[Scaramanga]

Traditionnellement, le foie gras c'est plutôt avec un Pacherenc

Tututut ! le fois gras est d'abord Alsacien ! Le sud ouest n'a fait que copier!

C’est seulement au XIXème siècle qu’il fit son apparition d’abord en Alsace puis dans le Sud Ouest.

SOURCE

[gravurom]

C'est un alsacien véxé qui a écrit l'article

[ditche]

Comme d'hab : foie gras, biche poire aux airelles croquettes, fromages, glace.

[CapJack]

Quant au Gewurtz avec le foie gras, j'étais presque certain d'avoir la paternité de la chose sur ce forum... mais impossible de retrouver le fil ! Serait-ce un coup de la loi DADVSI, ou bien me confonds-je les idées et les forums ?

gravurom, essaie un jour : le fruité du Gewurtz se marie à merveille avec le foie gras nature, mais sans le côté écoeurant que donnent (à mon avis) les moëlleux. Le Pacherenc fait peut-être exception, j'essaierai à l'occasion, mais j'ai peur d'être déçu...

[Burnitall]

- Saumon, mousse de crevettes, avocats
- Dinde et Cane farcies, pommes dauphine, légumes
- Plateau de fromage
- Bûche glacée 6 parfums + bûche patissière
- Café + bredele maison
- Digestif yougoslave (je me rapelle plus du nom)