Gravure-News

par **franz99** » 17 Oct 2009 11:55

Dans les divers « mélanges forestiers » à présent,
les espèces que l’on peut trouver en plus des 2 bolets précédents sont beaucoup plus nombreuses.

En voici une liste non exhaustive:
Craterellus cornucopioides
Cantharelleus cibarius
Cantharelleus tubaeformis
Hydnum repandum
Pleurotus ostreatus
Lactarius deliciosus

Et même:
Tricholoma terreum
Russula xyanoxantha
Pholiota mutabilis
Volvaria volvacea
Lentinula edodes
Auricularia auricula-judae

Les 3 premiers appartenant à la famille des chanterelles
ont déjà été illustrés dans ce sujet-ci:
http://forum.gravure-news.com/champigno ... t26918.htm

Pour les autres, si cela intéresse, je vais aussi pouvoir les illustrer ...

par **franz99** » 17 Oct 2009 12:18

Tricholoma terreum

Hydnum repandum

Pleurotus ostreatus

Lactarius deliciosus

par **franz99** » 17 Oct 2009 13:38

Russula xyanoxantha

Pholiota mutabilis

par **franz99** » 18 Oct 2009 10:41

Volvaria volvacea

Ce champignon est facilement cultivé:
connu sous les noms 'Paddy straw mushroom', 'Thai straw mushroom', ...

par **franz99** » 18 Oct 2009 19:23

Lentinula elodes
Lentin du chêne ou Shiitake

par **franz99** » 19 Oct 2009 7:48

Auricularia auricula-judae
auriculaire oreille-de-Judas

L'arbre sur lequel ils poussent est surtout le sureau mort.

Pour se transformer en ces fameux champignons noirs de la cuisine chinoise,
ils doivent subir un séchage ...

par **franz99** » 19 Oct 2009 7:55

Et samedi et dimanche prochains (24 & 25 octobre 2009)
Rendez-vous tous à la Fête du Champignon à Eguisheim !

http://www.eguisheim.com/eguisheim.html

par **fbicia** » 19 Oct 2009 8:01

y-a pas la "faite de la pub" en alsace :wink:

par **franz99** » 19 Oct 2009 10:19

Une vidéo de présentation du village . . .

« Eguisheim, la légende au cœur »
http://www.eguisheim.com/videos.html

par **franz99** » 11 Oct 2012 18:55

franz99 a écrit:
Pour commencer sachez que cette année [c'était en 2009] il y a pénurie de cèpes presque partout en France !

Bonjour !
Je vous informe que cette année c'est plutôt l'inverse: il y a trop de cèpes !

par **Burnitall** » 13 Oct 2012 17:54

Cèpes pas vrai ! :mrgreen:

Belles photos. :clap2:

par **Pierre G** » 13 Oct 2012 19:43

Bonsoir,
vous le croirez ou pas mais ce soir c'est omelette aux cèpes pour moi !!!! :lol:

j'en sens l'odeur en ce moment même !!!! :clap2:

par **ditche** » 13 Oct 2012 22:38

Ca me donne envie d'aller faire un tour en forêt ça.

par **franz99** » 14 Oct 2012 11:54

Je suis heureux de constater que pour une fois un des mes sujets il est vrai (pas trop technique) a un petit succès !

Vu l’abondance de cèpes je vous encourage en effet à aller faire un tour en forêt
Encore faut-il aussi être en ce moment à la bonne latitude et et à la bonne altitude pour bénéficier d'une pousse aussi abondante ...

J'invite les malchanceux à la désormais traditionelle fête du champignon qui se tiendra dans le cadre très touristique d’Eguisheim les Sa 27 et Dim 28 octobre 2012:
http://www.eguisheim.com/eguisheim.html
http://www.jds.fr/agenda/manifestations ... im-11739_A
Il y a un marché et la société mycologique du Haut-Rhin y organise une petite exposition.
L’an dernier il y avait entre autres un trufficulteur venant des coteaux calcaires de la Meuse

par **ditche** » 14 Oct 2012 14:40

J'ai ça dans mon jardin, je peux en faire des omelettes pour les invités ?

par **Burnitall** » 16 Oct 2012 23:15

On fait rien comme ailleurs en Belgique ! :mrgreen:

par **franz99** » 17 Oct 2012 9:15

Comme évidemment personne ne semble motivé pour se rendre à cette fête du champignon à Eguisheim ...

Je mets au concours 1 kg de cèpes pour celui qui me donnera le nom latin exact des 4 cèpes
présents sur la photo qui suit (dans l'orde de gauche à droite)
Attention: 4 cèpes ne veut pas dire obligatoirement 4 espèces différentes

par **Scaramanga** » 17 Oct 2012 19:38

Boletus edulis, Boletus aestivalis , Boletus edulis, Boletus legaliae :clap2:

par **franz99** » 18 Oct 2012 9:32

Scaramanga a écrit:
. . . . , Boletus legaliae

Voici des photos de Boletus legaliae

Pas très ressemblant ?

De plus ce bolet de Le Gal bleuit à la cassure

par **franz99** » 23 Oct 2012 12:15

Des Boletus pinophilus ou « Cèpe des pins »

Même vieux mais une fois secs et réduits en farine, ils parfument les sauces de façon incomparable

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Cèpes et bolets en cuisine

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