C'est quoi déja ta carte mère ?
PCprobe est d'une fiabilité douteuse avec ma P5Q-EM je trouve (12V à 3,02V, 5V à -7,88V...), et pareil, température en alerte dès que le chipset dépasse 45°, ce qui arrive après environ 3 minutes de fonctionnement.... donc pas d'inquiétude de ce coté là
Après selon ce que tu as comme ram (et à quelle fréquence/timings), nombre de cartes graphiques (ma cm X38 c'éait 40° avec une, et 70 avec 2...).
Il y a aussi que si tu es passé d'un ventirad stock qui ventile autour de lui à ton Noctua (je sais pas ce que tu avais avant), il a perdu en refroidissement...la carte graphique qui doit être en dessous le fait peut être chauffer du coup, etc...
Mais 41° ça reste très raisonnable dans tous les cas
(bon évidemment tu peux toujours rajouter un ventilo sur le radiateur chipset, ou carrément le changer pour un modèle plus performant !)